DELICIA DE CAMOTE

INGREDIENTES:

- 1 raja de canela
- 2 yemas de huevo
- 1 jugo de 1 limon
- 1 cda. mantequilla
- 1 copita de vino
- 1/2 k. de camote sancochado y hecho pure
- 1/2 k. de azucar
- 1 taza de jugo de naranja


Hacer hervir el jugo de naranja con el azucar y la canela, agregar el pure de camote y mover hasta que espese y tome punto, bajar del fuego y agregar el jugo de limon, añadir las yemas de huevo batidas, la mantequilla y el vino y cocinar hasta que quede una mazamorra espesa.

Servir en dulceras espolvoreando con canela molida.