- 1 k. de arroz cocido con alverjitas
- 1 pechuga de pollo deshuesada y picada en trozos pequeños
- 200 gr. de jamon picado en dados pequeños
- un pimiento cortado en tiras pequeñas
- un choclo
- 2 cds. de queso parmesano rallado
- 3 huevos batidos
- sazonador y sal al gusto
Freir en una sarten la pechuga de pollo, agregar el jamon picado, el pimiento, los dientes del choclo sin coronta, el queso parmesano y los huevos batidos.Sazonar con sal y sazonador y retirar del fuego.
En un molde pirex poner la mitad del arroz cocido, hechar el relleno y cubrir con la otra mitad del arroz. Tapar con papel manteca y llevar al horno a temperatura media por 5 minutos, sacar del horno y adornar con hojas de perejil y huevos duros.
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