BIZCOCHUELO

INGREDIENTES:
- 8 huevos
- 8 cd. de harina preparada
- 8 cd. de azucar

Poner a precalentar el horno.
Engrasar y anharinar el molde, colocar papel manteca, volver a engrasar y enharinar sobre el papel.
En una taza bien seca batir las claras hasta que estan a punto nieve, agregar el azucar en forma de lluvia y sin dejar de batir, agregar las yemas una por una siempre batiendo energicamente, luego añadir el harina por cucharadas y envolviendo suavemente con cuchara de palo, cuando este a punto cinta se coloca sobre el molde y se lleva al horno hasta que este dorado. Retirar del horno y voltear sobre un mantel humedo.