BABARUA DE PIÑA

INGREDIENTES:

• 1 1/2 taza de jugo de piña
• 1 1/4 taza de azucar
• 2 cds. gelatina sin sabor
• 1/2 taza de agua
• 5 huevos
• 1/2 taza de crema de leche
• 1 taza de piña en conserva triturada

Batir los huevos hasta que espumen, agregar el azucar y seguir batiendo hasta que se disuelva bien, aparte disolver la gelatina sin sabor en el jugo de piña y agregar a la mezcla anterior, seguir batiendo, agregar los huevos sin dejar de batir, agregar la piña triturada, aparte batir la crema de leche a punto chantilly y agregar a la mezcla, aceitar un molde y vaciar en este la mezcla, llevar al refrigerador.

Decorar con rodajas de piña y fresas.