INGREDIENTES:
8 presas de carne de cabrito
6 cebollas de rabo
4 dientes de ajo
1/2 litro de chicha de jora
2 aji verde
2 aji mirasol
aceite
oregano
sal y sazonador
1 ramita de culantro
Arroz cocido y yuca sancochada para acompañar.
Licuar el aji verde con el ajo y el culantro, sazonar el cabrito con sal y colocarlo en un tazon , luego agregarle este aderezo junto con la chicha jora y dejar macerar una hora.
En una sarten colocar el aceite, cuando este caliente añadir la cebolla picada y el aji mirasol molido.
Cuando este bien dorado agregar la carne de cabrito macerada con todo el jugo que quede en el tazon. Dejar cocinar voltenado la carne para que cocine bien por ambos lados.
Servir acomñadao de arroz blanco y yuca cocida, tambien se puede acompañar con frejoles.
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