BAÑO DE MARSHMELLOWS

INGREDIENTES:

• 3 claras de huevo
• 3 tazas de azucar blanca
• 3 hojas de colapez
• jugo de 2 limones
• 1/2 taza de agua
• colorantes vegetales.

Hacer un almibar con el azucar y el agua a punto de hilo fino. Agregar las claras batidas a punto nieve y luego el colapez diluido en un poco de agua a baño maria.
Batir hasta que coja punto de marshmellow suave  y agregar los colorantes segun se necesite.